“2018澳门光影节─时光澳游”于澳门多个地点上演,第四年举行的澳门光影节将有本地及海外团队制作光雕表演,并继续带来灯饰装置及互动游戏,首设光影美食车及美食夜市,以及新增虚拟现实(VR)游戏体验和文创夜市等;
3条各具特色的主题路线包含5个区份的11个地点:
1)“与时光玩游戏”途经中区的玫瑰堂、大三巴牌坊,以及新地点包括俊秀围、草堆街、关前正街和康公庙前地,还有花王堂区的白鸽巢公园及望德堂区的疯堂斜巷;2)“青葱时光”覆盖南西湾区的南湾湖水上活动中心及“南湾·雅文湖畔”;3)“寻味岁月”途经嘉模堂区的“龙环葡韵”以及新地点氹仔街市、北帝庙及北帝庙前地。
自2011年首次举办以来,已成为庆祝澳门回归祖国的年度节庆活动之一,更是澳门重要的文化品牌盛会。每年来自世界各地的表演队伍与本地演艺精英,带领澳门市民及游客在文化气息浓厚的大街小巷中探险寻秘,展现澳门独有的文化色彩,以及文化共融的城市气氛,促进文化艺术的互动交流。
今届影展继续以「银幕盛宴 戏象一新」为主题,有超过50部中西电影透过竞赛单元、银幕盛会、十面埋伏、环球影展全览、新华语映像、导演视觉、特别展映、合家欢赏等不同单元向观众展示。另外还有14部《澳门影像新势力》项目的优秀作品。本届特别邀请奥斯卡及金球影帝尼古拉斯.基治(Nicolas Cage)、亚洲影帝郭富城及韩国影坛新星林允儿 (Lim Yoon A) 担任明星大使。
澳门的水蟹粥主要用本地蟹,蟹味鲜甜,肉质爽口。丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉,充满蟹香,惹得口水直流。有些餐馆也会搭配蚝粥或猪骨粥烹调,让粥的味道层次更加丰富。
这是澳门最经典的美食之一,通常会使用法国面包、吐司或菠萝面包,猪肉排用秘制的调味料腌制,再以中火煎至金黄色,然后夹在烤香的面包中,猪肉排鲜嫩多汁,加上香脆的面包,绝对能满足客人的每一吋味蕾。
四百多年前葡萄牙人航海来到澳门时,沿途带来了印度咖喱和香料,马六甲的椰子。后来这些葡萄牙人运用这些材料,再加上鸡肉、土豆、洋葱和鸡蛋等,学习用当地的方法烹调,便成为今天只有在澳门才能品尝到的葡国鸡
免治是昔日土生葡人最喜爱的菜色,“免治”(Minchi)这个名称源自英文“Mince”(剁碎)的谐音,指经过搅碎后的猪肉或牛肉。澳门许多地方都能吃到免治猪肉或牛肉饭,大部分都会加上太阳蛋或三色菜。
地道葡国菜最闻名的是马介休,也就是鳕鱼制成的葡国咸鱼,这种鱼可以用煎、烧、烤、煮、焖等不同的方法烹调,无论做成任何款式的菜式,都会齿颊留香,令人回味无穷。
木糠布甸是传统葡式甜品之一,在澳门随处可见,是除了葡式蛋挞之外,另一款深受大众喜爱的甜品。木糠布甸以忌廉、炼奶和饼干碎三者混合而成。